Lebensmitteltechnologe / Produktion 50%

Fermentierra ist ein kleines handwerkliches Unternehmen, das auf milchsauer vergorenes Gemüse spezialisiert ist. Für unseren neuen Standort in Morat suchen wir eine Person, die an der Produktion teilnimmt und schrittweise mehr Autonomie in der Arbeitsorganisation übernimmt.
Die Stelle kann im Rahmen einer RAV-Massnahme, eines Praktikums oder einer Einarbeitungszulage erfolgen, abhängig vom Profil und der Berechtigung der Person. Eine Aussicht auf eine dauerhafte Anstellung ist möglich, sofern die Zusammenarbeit und die Entwicklung der Tätigkeit dies zulassen.

Profil:

• Ausbildung EFZ/EBA begonnen
• Weniger als ein Jahr Erfahrung in Lebensmitteltechnologie, Küche, Bäckerei, Brauerei, Käserei, landwirtschaftlicher Produktion
• Handwerklich geschickte, exakte, zuverlässige und qualitätsbewusste Person;
• Fähigkeit, Prozeduren einzuhalten und in einem kleinen Team zu arbeiten;
• Interesse an Fermentation und handwerklichen Produktionen;
• Französisch, um Anweisungen zu verstehen; Deutsch erwünscht.

Aufgaben:

• Gemüse vorbereiten, sortieren, waschen und schneiden;
• Wiegen, Mischen, Rezepte umsetzen und Einmachen durchführen;
• Fermentationen begleiten und die vorgesehenen Kontrollen durchführen;
• Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen, Produktionen und Chargen sicherstellen;
• Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln strikt anwenden;
• Produkte verpacken und etikettieren;
• Ausrüstung und Arbeitsbereiche reinigen und aufräumen;
• Schrittweise zur Planung und Verbesserung der Produktionen beitragen.

Beschäftigungsgrad: 50 %, mit Entwicklungsmöglichkeit je nach Volumen.