Metzger / Metzgerin

Ref 2587538 | Date: 26 Oct 2026

PROMAN

Die Proman ist eine 100% unabhängige und familiäre Gruppe, die ihre Stärke aus einer reaktionsschnellen operativen Struktur und kurzen Entscheidungswegen bezieht.

Diese Organisation, die sich auf HR-Fachleute stützt, ist auf Kunden und Temporärmitarbeiter ausgerichtet. Fachliche Kompetenz und die Kenntnis des wirtschaftlichen Gefüges sind ein Garant für die Effizienz und Anpassungsfähigkeit unserer Filialen vor Ort.

PROMAN sucht für einen seiner Kunden einen Metzger / eine Metzgerin für einen langfristigen Einsatz in einem Labor, das auf die Produktion von Catering-Produkten spezialisiert ist.

Metzger / Metzgerin

Ihr Profil:

Ausbildung als Metzger/in oder gleichwertige Berufserfahrung
Solide Erfahrung in der Laborarbeit
Exzellente Beherrschung von Zerkleinerung, Zerlegung, Parieren und Fleischschnitt
Gute Kenntnis der verschiedenen Fleischstücke und Zubereitungstechniken
Sicher im Umgang mit einem intensiven Produktionsumfeld
Selbstständige, präzise, organisierte und sorgfältige Person
Guter Teamgeist und Sinn für gute Arbeit
Verfügbar für einen langfristigen Einsatz Metzger / Metzgerin – Catering-Labor

Ihre Aufgaben:

Arbeit innerhalb des Produktionslabors
Empfang und Vorbereitung der Rohstoffe
Zerkleinerung, Zerlegung und Schnitt der Fleischwaren
Ausbeinen, Parieren und Vorbereiten der verschiedenen Fleischstücke
Herstellung von Metzger- und Catering-Zubereitungen
Einhaltung von Grammweights, Rezepten und Produktionsanweisungen
Vorbereitung der Bestellungen und Bereitstellung der Produkte
Strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen
Reinigung und Pflege der Ausrüstung und des Arbeitsplatzes

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