Lezione della cucina di produzione 70% (m/f/d)

IG Arbeit Unterlachenstrasse 9 6002 Luzern T F Trovare l'autonomia, la soddisfazione e la gioia di vivere attraverso il lavoro. Questo è ciò che rappresenta IG Arbeit Luzern. Presso di noi, le persone con disabilità psichiche vengono accompagnate individualmente attraverso l'integrazione lavorativa nell'economia libera o all'interno di IG Arbeit, affinché possano ritrovare il proprio posto nella nostra società. Nella cucina di produzione di IG Arbeit, produciamo e consegniamo menù preparati con il metodo Cook-and-Chill, snack, insalate, zuppe e prodotti da forno di produzione propria secondo un concetto proprio. I nostri clienti sono il nostro bistro Esswerk così come ristoranti aziendali esterni, mense e scuole. Nel bistro Esswerk offriamo ai collaboratori, ai professionisti e agli ospiti esterni piatti caldi, snack, insalate, zuppe e prodotti da forno. Il cibo viene preparato fresco dalla cucina di produzione e servito e porzionato a mezzogiorno nel bistro Esswerk. Attualmente vendiamo circa 70 pasti al giorno. Lezione della cucina di produzione 70% (m/f/d) Ti aspettano i seguenti compiti * Responsabilità complessiva per l'esercizio, inclusa la pianificazione strategica e operativa, la budgetizzazione e lo sviluppo continuo * Gestione operativa e organizzazione del ristorante aziendale e della cucina, inclusa la pianificazione del personale, delle risorse e dei processi * Guida e promozione dei professionisti e dei collaboratori (=clientela) nonché garanzia di un'assistenza professionale * Garanzia di qualità e rispetto delle norme di legge nella produzione, nei servizi, nell'igiene alimentare e nell'esercizio * Responsabilità per le finanze e lo sviluppo commerciale, inclusi budget, indicatori chiave, gestione degli ordini nonché acquisizione di clienti e commesse * Collaborazione e sviluppo con partner interni ed esterni così come partecipazione a progetti strategici e gruppi di lavoro Con questo profilo sei perfetto per noi * Professionista dell'hotel e della gastronomia (idealmente imprenditore gastronomico diplomato/capo cuoco diplomato) con comprovata esperienza di leadership e formazione in economia aziendale * Formazione sociale aggiuntiva o esperienza in ambito agogico sono un plus, ma non un obbligo * Piacere nella coordinazione e nell'attuazione di diversi eventi, che a volte si svolgono la sera o nel fine settimana * Elevata competenza sociale ed empatia unite al pensiero imprenditoriale, all'orientamento al cliente e a un'elevata comprensione del servizio e della qualità * Ottime conoscenze informatiche, tedesco fluente e buone conoscenze di inglese, sia parlato che scritto Cosa puoi aspettarti * Collaborazione in un'organizzazione innovativa con un ambito di attività stimolante e diversificato * Attività varia e significativa in un team motivato * Condizioni di impiego avanzate con fringe benefits attraenti e versatili * Possibilità di formazione e perfezionamento individuale * Luogo di lavoro in posizione centrale a Luzern Il tuo futuro luogo di lavoro Unterlachenstrasse 9 6002 Luzern Abbiamo suscitato il tuo interesse? Allora attendiamo la tua candidatura completa online. Per ulteriori informazioni puoi contattare Michael Furrer, Responsabile del settore gastronomia + alberghiero al . [Candidati](< >) j4id10413346a j4it0939a j4iy26a