Cuoca / Cuoco: (80%)

Cuoca / Cuoco: (80%)

Esercizio

La nuova gastronomia nel Businesspark Liebefeld ha aperto le sue porte nella primavera 2024. Nel complesso edilizio sono subentrati diverse aziende con un totale fino a 850 collaboratori, nonché un liceo di fino a 1'600 persone. Nella lounge al piano terra con vari distributori automatici 24H per snack, bevande, prodotti freschi e caffè, il mondo del business e la scuola si incontrano in un ambiente piacevole. Il ristorante self-service al piano superiore, dove vengono serviti ogni giorno fino a 350 ospiti, offre qualcosa di adatto a ogni gusto, che si tratti di uno snack, di uno dei menù o di qualcosa dal buffet. Inoltre, vengono effettuati diversi catering interni ed esterni, apéritivi e occasioni speciali. Fedelmente alla filosofia ZFV, si cucina fresco sul posto con alimenti prodotti in modo ecologicamente sensato, regionali, stagionali e commerciati equamente.|Businesspark Liebefeld

Percentuale

80

Il nostro menù di compiti

• Creazione della mise en place sulla postazione assegnata
• Produzione dei piatti sulla postazione assegnata (entremetier, gardemanger, saucier, ecc.)
• Assicurazione del rifornimento sulle linee dei menù
• Rigenerazione / Impiattamento dei menù durante il servizio del pranzo
• Collaborazione a catering, apéritivi e occasioni speciali
• Ricevimento della merce e gestione del magazzino
• Proposta di idee per la composizione dei menù
• Assicurazione della pulizia e dell'ordine sulla postazione assegnata
• Svolgimento di lavori generali di sistemazione e pulizia
• Implementazione degli standard di qualità e di servizio ZFV
• Osservanza e implementazione delle linee guida per l'igiene e la sicurezza sul lavoro

La tua ricetta del successo

• Formazione di base come Cuoca / Cuoco: EFZ
• 2-4 anni di esperienza professionale in cucina
• Esperienza nella cucina vegana un vantaggio
• Esperienza nel rapporto con gli apprendisti un vantaggio
• Buone conoscenze scritte e orali del tedesco
• Appassionato/a <<Foodie>> e intenditore/trice
• Team player
• Passione per la professione di cuoco e gioia nel contatto con gli ospiti
• Metodo di lavoro pulito e indipendente