Commis brasserie Moitié Moitié

Ref 2579103 | Datum: 15 Sept 2026

Lausanne Palace

Mit Betrieben, die alle auf dem helvetischen Territorium verwurzelt sind, arbeiten wir am Ausdruck einer Belle Hôtellerie, die verantwortungsbewusst und nachhaltig ist. Tief humanistisch und im Dienste außergewöhnlicher Fachkenntnisse, stellt die Sandoz Fondation Hotels ihre Mitarbeitenden in das Zentrum ihrer Vision.

UNSERE WERTE
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Bei Sandoz Foundation Hotels ist es unsere Mission, das ökologische, materielle und immaterielle Erbe unserer Liegenschaften durch einen gesunden, rentablen und verantwortungsbewussten Hotelbetrieb zu bewahren.

Der perfekt beherrschte Ausdruck einer SCHWEIZERISCHEN HOTELERIE DER EXZELLENZ

Ein volles Engagement für die NACHHALTIGE TRANSFORMATION unserer Aktivitäten

DIE ENTWICKLUNG UNSERER TALENTE in einem gesunden, bereichernden und partizipativen Arbeitsumfeld.

Commis brasserie Moitié Moitié (H/W)

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

Zwischen See und Bergen: Treten Sie Hotels bei, in denen natürliche Eleganz auf exzellenten Service trifft. Hier spiegelt jeder Augenblick die Schönheit und Authentizität unserer Landschaften wider, in einem Umfeld, das für unsere Gäste ebenso inspirierend ist wie für unsere Teams. Wir bieten unseren Mitarbeitenden echte Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb außergewöhnlicher Betriebe. Die Belle Hôtellerie ist jene, die von Herzen kommt, und es ist mit Leidenschaft, dass wir sie jeden Tag zum Strahlen bringen.

Um unser Team zu ergänzen, suchen wir eine/n :

Commis brasserie Moitié Moitié (H/W)

Arbeitsort: Lausanne Palace

Eintrittsdatum:

Vertragsart: Befristeter Vertrag

Verantwortlichkeiten

• Sie verwalten die Vorbereitung und das Mise en Place der im Pop-up-Restaurant Moitié Moitié angebotenen Spezialitäten unter Einhaltung der kulinarischen Identität des Hauses
• Sie beaufsichtigen die Zubereitung der Fondues und der verschiedenen Beilagen und achten dabei auf Regelmäßigkeit, Qualität und die Einhaltung der Rezepte
• Sie erstellen ein präzises und sorgfältiges Mise en Place, um einen reibungslosen Service und ein kulinarisches Erlebnis von Qualität zu gewährleisten
• Sie führen Ihren Arbeitsplatz mit Strenge, Effizienz und Vorausschau in enger Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam
• Sie beaufsichtigen die Qualität der Produkte und achten in jeder Phase der Zubereitung auf die Einhaltung der Standards des Lausanne Palace
• Sie führen die Zubereitungen unter Einhaltung der technischen Datenblätter, der Mengen und der vorgegebenen Zeiten durch
• Sie verwalten die Lagerung, Konservierung und Rotation der Waren gemäß den Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
• Sie beaufsichtigen die Sauberkeit, Organisation und den perfekten Zustand Ihres Arbeitsplatzes während des gesamten Service

Gesuchtes Profil

• Sie verfügen über eine Berufsausbildung in der Küche oder über eine gleichwertige Erfahrung
• Sie verfügen über fundierte Erfahrung in der Küche, idealerweise erworben in einem Hotel, einem Qualitätsrestaurant oder einem gehobenen Betrieb
• Sie beherrschen die Grundlagen der Küche und haben ein echtes Interesse an regionalen Produkten und Schweizer Spezialitäten
• Sie sind sensibilisiert für die Qualität der Produkte, die Präzision der Zubereitungen und die Regelmäßigkeit des Ergebnisses auf dem Teller
• Sie sind organisiert, dynamisch und in der Lage, in einem rhythmisierten Umfeld ein hohes Anforderungsniveau aufrechtzuerhalten
• Sie schätzen die Teamarbeit und teilen die Werte Exzellenz, Geselligkeit und Großzügigkeit, die das Lausanne Palace auszeichnen

Unsere Vorteile

• Temporäre Unterkunft
• Interne Schulungen
• Zugang zu Sporteinrichtungen
• Qualitätsverpflegung zu Vorzugspreisen

Zusätzliche Informationen

Anforderungen: Um in der Schweiz arbeiten zu können, muss der Kandidat im Besitz einer Arbeitsbewilligung sein oder die gesetzlichen Anforderungen für den Erhalt einer Bewilligung erfüllen.

Warum die Hotels Sandoz rejoindre

Sandoz Foundation Hotels beizutreten bedeutet, einer Gruppe beizutreten, in der Exzellenz, die Entwicklung der Mitarbeitenden und nachhaltige Entwicklung das Herz unserer Werte bilden. Wir investieren in Ihre berufliche Entwicklung und bieten ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist und Authentizität essenziell sind. Lassen Sie uns gemeinsam mit Leidenschaft und Engagement die Belle Hôtellerie gestalten.

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