Commis brasserie Moitié Moitié

Ref 2579103 | Date: 15 Sept 2026

Lausanne Palace

Con stabilimenti tutti radicati nel territorio elvetico, lavoriamo per l'espressione di una Belle Hôtellerie, responsabile e sostenibile. Profondamente umanista e al servizio di saperi d'eccezione, Sandoz Fondation Hotels pone i propri collaboratori al centro della sua visione.

I NOSTRI VALORI
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Presso Sandoz Foundation Hotels, la nostra missione è preservare il patrimonio ambientale, materiale e immateriale delle nostre proprietà grazie a un'exploitation hôtelière sana, redditizia e responsabile.

L'espressione perfettamente padroneggiata di un'HÔTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE

Un impegno pieno e totale per la TRASFORMAZIONE SOSTENIBILE delle nostre attività

LO SVILUPPO DEI NOSTRI TALENTI in un contesto di lavoro sano, stimolante e partecipativo.

Commis brasserie Moitié Moitié (H/F)

Les Hôtels de la Fondation Sandoz

Tra lago e montagna, unitevi a hotel dove l'eleganza naturale incontra l'eccellenza del servizio. Qui, ogni istante riflette la bellezza e l'autenticità dei nostri paesaggi, in una cornice tanto stimolante per i nostri clienti quanto per i nostri team. Offriamo ai nostri collaboratori vere opportunità di evoluzione all'interno di stabilimenti d'eccezione. La belle hôtellerie è quella che viene dal cuore, ed è con passione che la facciamo risplendere ogni giorno.

Al fine di completare la nostra squadra, cerchiamo un/una :

Commis brasserie Moitié Moitié (H/F)

Luogo di lavoro : Lausanne Palace

Data di entrata :

Tipo di contratto : Contratto a Durata Determinata

Responsabilità

• gestite la preparazione e l'allestimento delle specialità proposte all'interno del ristorante effimero Moitié Moitié, nel rispetto dell'identità culinaria dell'établissement
• supervisionate la preparazione delle fondue e dei diversi contorni assicurando la regolarità, la qualità e il rispetto delle ricette
• stabilite un mise en place preciso e curato al fine di garantire un servizio fluido e un'esperienza culinaria di qualità
• gestite la vostra postazione con rigore, efficacia e anticipazione, in stretta collaborazione con l'intero team di cucina
• supervisionate la qualità dei prodotti e assicurate il rispetto degli standard del Lausanne Palace in ogni fase della preparazione
• stabilite le preparazioni nel rispetto delle schede tecniche, delle quantità e delle tempistiche impartite
• gestite lo stoccaggio, la conservazione e la rotazione delle merci conformemente alle norme di igiene e sicurezza alimentare
• supervisionate la pulizia, l'organizzazione e il perfetto stato della vostra postazione durante tutto il servizio

Profilo ricercato

• siete in possesso di una formazione professionale in cucina o disponete di un'esperienza equivalente
• beneficiate di un'esperienza confermata in cucina, idealmente acquisita in un hotel, un ristorante di qualità o un établissement haut de gamme
• padroneggiate i fondamentali della cucina e portate un vero interesse ai prodotti del territorio e alle specialità svizzere
• siete sensibili alla qualità dei prodotti, alla precisione delle preparazioni e alla regolarità del risultato nel piatto
• siete organizzati, dinamici e capaci di mantenere un livello di esigenza elevato in un ambiente ritmato
• apprezzate il lavoro di squadra e condividete i valori di eccellenza, convivialità e generosità che caratterizzano il Lausanne Palace

I nostri vantaggi

• Alloggio temporaneo
• Formazioni interne
• Accesso alle infrastrutture sportive
• Ristorazione di qualità a prezzo preferenziale

Informazioni supplementari

Requisiti: Al fine di poter lavorare in Svizzera, il candidato è in possesso di un permesso di lavoro o deve rispondere ai requisiti legali per l'ottenimento di un permesso.

Perché unirsi agli hotel Sandoz

Unirsi a Sandoz Foundation Hotels significa integrare un gruppo dove l'eccellenza, lo sviluppo dei collaboratori e lo sviluppo sostenibile sono al centro dei nostri valori. Investiamo nella vostra evoluzione professionale e offriamo un contesto di lavoro stimolante, dove lo spirito di squadra e l'autenticità sono essenziali. Insieme, plasmiamo la belle hôtellerie con passione e impegno.

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