Direttore di ristorante 80%

I vostri compiti principali
In qualità di direttore/trice del ristorante, sarete responsabile della gestione operativa e organizzativa del ristorante One a Basel e assicurerete un regolare svolgimento delle attività quotidiane.

Tra i vostri compiti rientrano in particolare:

• Guida, motivazione e pianificazione dei turni del personale di sala e di cucina
• Garanzia di un servizio clienti professionale e di un alto livello di soddisfazione del cliente
• Responsabilità per la gestione operativa del ristorante
• Controllo e rispetto degli standard di qualità, igiene e sicurezza (HACCP)
• Ordine della merce e monitoraggio delle scorte di magazzino e degli inventari
• Collaborazione alla pianificazione del budget e al controllo dei costi
• Analisi degli indicatori chiave e implementazione di misure per l'aumento del fatturato
• Formazione e sviluppo dei collaboratori
• Gestione dei feedback e dei reclami degli ospiti
• Pianificazione e realizzazione di eventi e promozioni speciali
• Stretta collaborazione con la direzione, i fornitori e i partner esterni

Il vostro profilo

• Formazione conclusa nella gastronomia o qualifica comparabile
• Pluriennale esperienza professionale in una funzione di leadership nella gastronomia
• Marcate capacità di leadership e organizzazione
• Pensiero imprenditoriale e azione consapevole dei costi
• Elevata orientazione al servizio e all'ospite, nonché flessibilità
• Capacità di resistenza e modo di lavorare autonomo e strutturato
• Marcate capacità comunicative e un modo di lavorare aperto e trasparente
• Ottima conoscenza del tedesco scritto e parlato; altre lingue sono un vantaggio
• Uso sicuro delle comuni applicazioni Office e dei sistemi di cassa

Orari di lavoro

• Percentuale: 80 %
• Gli impieghi sono fondamentalmente la sera e nei fine settimana